توضیحات
گزارش کارآموزی بهداشت حرفه در کارخانه اروم نارون (رب, سس, ترشی, عرقیات, کنسرو)
فرایند تولید رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی از فرآورده های غذایی تبدیلی است که به عنوان عصاره گوجه فرنگی حاوی حجم زیادی از خواص یاد شده از گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی در بیشتر غذاها مصرف می شود و طعم دهنده و رنگ دهنده ای منحصر به فرد می باشد. در گذشته ای نچندان دور هر کسی رب مورد مصرف خود را به صورت سنتی در منزل طبخ می نمود. در این روش سنتی گوجه ها را شسته و به مدت یک روز در آب خیس نموده و خورد می کنند و بعد از مدتی تحت فشار قرار داده تا آب گوجه فرنگی خارج شود سپس آن را در صافی ریخته تا آب گوجه فرنگی را از تفاله آن جدا کنند .پس از این مرحله آب صاف شده گوجه فرنگی را جوشانده تا غلیظ شود و رب گوجه فرنگی حاصل گردد و در ظروف سفالی و یا شیشه ای نگهداری کنند.
اما امروزه همانند همه عرصه های دیگر زندگی تکنولوژی به کمک بشر آمده تا رب گوجه فرنگی در بهداشتی ترین شرایط، عالیترین بسته بندی و در نهایت کیفیت به سهولت در دسترس همگان قرار گیرد .
فهرست:
-
مقدمه
-
فصل دوم: تاریخچه کارخانه و آشنایی با خط تولید (فرایند تولید رب, سرکه, کنسرو و …)
-
فصل سوم: صدا در صنعت (مقدمه ای از صدا و استانداردها و بررسی صدا در سالن های تولید)
-
فصل چهارم: روشنایی در محیط کار (اهمیت و استانداردهای روشنایی و بررسی روشنایی در محیط کار)
-
فصل پنجم: شرایط جوی (انواع شاخص ها و اندازه گیری WBGT در واحدها)
-
فصل ششم: عوامل شیمیایی زیان آور محیط کار
-
فصل هفتم: بررسی مسایل مهندسی فاکتورهای انسانی (ارگونومی) (ارزیابی پوسچر به روش OWAS , RULA)
-
فصل هشتم: بیماری های ناشی از کار
-
فصل نهم: اصول ایمنی در محیط کار (ایمنی برق, حریق, ساختمان, انبار ماشین آلات و ایمنی فردی)
-
-
منابع و مآخذ
این گزارش در 424 صفحه و در قالب فایل PDF (قابل کپی) تهیه و تنظیم شده است که کاربران می توانند به صورت آنلاین بعد از پرداخت در ایمیل و حساب کاربری خود فایل را دریافت نمایند.
