توضیحات
گزارش بهداشت حرفه ای در در شرکت تولید تاتائو (آبمیوه سازی)
عمده تولیدات تاتائو به 3 بخش زیر تقسیم می شود:
- تولید انواع کنسانتره آبمیوه
- تولید انواع آبمیوه و محصولات غذایی با نام تجاری تاتائو
- تولید انواع نوشیدنی بدون گاز میوه و محصولات غذایی با نام تجاری تاتا
ب) مواد اولیه و محصولات:
مواد اولیه: انواع کنسانتره، شکر، اسیدسیتریک، اسانس، آب
محصول نهایی: انواع نوشیدنی و آبمیوه
تشریح فرآیند تولید: در ابتدا میوه های خریداری شده به سیلوها انتقال یافته پس از آن توسط بالابر ها برای شستشو آورده می شوند و به نوار سورتینگ منتقل می شوند در هنگام حرکت مواد اولیه (میوه ها) بر روی نوار سورتینگ به سمت خردکن چوب و مواد زائد موجود در بین میوه ها وارد خردکن شده و خرد می شوند سپس از این مرحله مواد خرد شده وارد مش تانک شده که دارای میکسر می باشد و هسته میوه ها در این مرحله جدا می گردند.
در مرحله بعدی مواد اولیه وارد پرس های هیدرولیک شده که این پرس ها دارای فیلترهای پارچه ای بوده و آب تفاله میوه توسط این فیلترها جدا شده بدین صورت که آب میوه از بین منافذ فیلتر عبور کرده و تفاله جدا می گردد و آب میوه جدا شده وارد ویبراتور شده و حداقل تفاله باقی مانده در آب میوه در این مرحله جدا می گردد و آب میوه خام در این مرحله به دست می آید.
آبمیوه خام به مخازن آبمیوه اولیه انتقال یافته و آروماگیری و تغلیظ اولیه صورت می گیرد. پس از این مرحله آب میوه تغلیظ شده به منظور آنزیم زنی به مخازن Fining انتقال یافته در این قسمت از فرآیند آنزیم های پکتیاز، آمیلاز، بتونیت و ژلاتین به آب میوه اضافه می شود.
پس از عبور آب میوه از مخزن Fining به دو صورت به مخازن آبمیوه انتقال می یابد یا بصورت مستقیم و یا از طریق فیلتر خلا به فیلتر گیزیلکور انتقال می یابد و پس از این مرحله تحت نظارت اپراتور به مخازن نهایی آبمیوه و سپس بسته بندی و سردخانه انتقال می یابد.
فهرست مطالب:
فصل اول: کلیات بهداشت حرفه ایی
فصل دوم: بررسی صدا در محیط کار
فصل سوم :بررسی روشنایی در محیط کار
فصل چهارم: تنش های حرارتی
فصل پنجم: عوامل شیمایی محیط کار
فصل ششم: ایمنی حریق
فصل هفتم: ایمنی فردی
فصل هشتم: ایمنی برق
فصل نهم: حوادث ناشی از کار
فصل دهم: ایمنی ماشین الات
فصل یازدهم: ایمنی ساختمان
فصل دوازدهم: ارگونومی
این گزارش کار آموزی در 12 فصل, 104 صفحه و در قالب فایل Word تهیه و تنظیم شده است که کاربران به صورت آنلاین می توانند بعد از پرداخت در ایمیل و حساب کاربری خود فایل را دریافت کنند.
