بررسی سطح آگاهی دانشجویان در زمینه تغذیه و نگهداری مواد غذایی در شرایط بحران

عنوان کامل: بررسی سطح آگاهی دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی گناباد در زمینه تغذیه و نگهداری مواد غذایی در شرایط بحران

Awareness of medical students of Gonabad University about nutrition and food preservation in disasters

چکیده:

سابقه و هدف: غذاهای سالم و بهداشتی باید برای زندگی سالم انسانها در دسترس باشند همه شرایط این مسئله زمانی مهم است که یک فاجعه رخ دهد. ایران در میان کشورهایی است که در معرض خطرهای طبیعی قرار دارند، باید همواره آماده باشند. هدف از انجام این مطالعه ارزیابی آگاهی دانشجویان پزشکی دانشگاه گناباد درباره تغذیه و غذا برای حفاظت در زمان فاجعه است.

مواد و روش ها: این مطالعه مقطعی و توصیفی روی 360 دانشجو از 1800 دانشجوی دانشگاه علوم پزشکی گناباد انجام شد که توسط روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده در سال 1395 است. پرسشنامه خود طراحی شده شامل 10 پرسشنامه با روایی و پایایی قابل قبول با ضریب آلفای کرونباخ 0.8 مورد استفاده قرار گرفت در نهایت داده ها با استفاده از آزمون آماری t-test 1 و آزمون Mann-Whitney با استفاده از نرم افزار SPSS 16 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

یافته ها: نتایج نشان داد که 39٪، 5.35٪ و 25.5٪ متوسط و کم آگاهی در مورد تغذیه و حفظ آن در بلایای طبیعی است. اختلاف معنی داری بین جنس ها (P>0.05) و زمینه های مطالعه با توجه به آگاهی آنها  (P=0.002)  مشاهده نشد.

نتیجه گیری: آگاهی دانشجویان درباره تغذیه و حفظ مواد غذایی نشان داد در زمان فاجعه ضعیف بود. بنابراین، برای رسیدن به یک مدیریت موفق فاجعه، توصیه می شود که یک کتابچه راهنمای مناسب برای تغذیه و حفظ مواد غذایی آماده شده باشد که توسط سازمان های واکنش فاجعه آمیز و برای هدایت دانشجویان آموزش داده شود.

ترجمان دانش:

لازم است آگاهی از مردم، به ویژه، دانشجویان پزشکی و پرستاری در بلایای طبیعی در مورد تغذیه و حفظ مواد غذایی، به عنوان مواد بهداشتی ارتقاء یابد. نتایج آن پیشگیری از بیماری های منتقل شده از مواد غذایی و حفظ مواد غذایی و محیط زیست در برابر آلودگی است. نتایج مطالعه نشان می دهد که آگاهی دانشجویان در مورد تغذیه و حفظ مواد غذایی در زمان فاجعه ضعیف است  و توصیه می شود برای رسیدن به موفقیت مدیریت بحران آموزش مناسب باشد. توصیه می شود که دستور العمل تغذیه و نگهداری مواد غذایی توسط سازمان های پاسخ فاجعه آمیز باید برای هدایت دانشجویان آماده شود.

کلمات کلیدی: آگاهی، تغذیه، غذا، حفاظت، فاجعه، گناباد

Background: Healthy and hygienic foods should be available for healthy life of humans in all circumstances. This issue will be more important when a disaster occurrs. Iran is among high risk natural disaster countries, that should be always prepared. The present study aimed to evaluate the awareness of Gonabad University Medical students about nutrition and food preservation at times of disaster.

Materials and Methods: This cross-sectional and descriptive study was conducted on 360 students out of 1800 Medical Sciences students of Gonabad University who were selected by stratified random sampling method in 2016. A self-designed questionnaire consisting of 10 questions with acceptable validity and reliability was used with Cronbach alpha coefficient of 0.8. Finally, the data were analyzed by 1-sample t-test and Mann -Whitney test through SPSS 16.

Results: The results showed that 39%, 35.5%, and 25.5% of the participants had a good, moderate, and low level of awareness about nutrition and preservation in disasters, respectively. No significant difference was observed between genders (P>0.05), and fields of study with regard to their awareness (P=0.002).

Conclusion: It was found that the studentschr(’39’) awareness about nutrition and food preservation at times of disaster was poor. Thus, to achieve a successful disaster management, it is recommended that an appropriate instruction manual of nutrition and food preservation be prepared by disaster response agencies and be taught for the guidance of students.

نتایج مفصلتر تحقیق فوق را می توانید در مقاله تمام متن با رفرنس ذیل مشاهده و کلیک نمائید:

URL: http://hdq.uswr.ac.ir/article-1-168-en.html

شکل صحیح رفرنس:

Biglari H, Hami M, Yari A R, Poursadeghiyan M, Mehrdad Farrokhi ,April 2017. Awareness of medical students of Gonabad University about nutrition and food preservation in disasters  . Health in Emergencies and Disasters Quarterly,2( 3):133-138.

توضیحات مقاله دوم با عنوان مشابه در زیر پیوست شد:

درخواست ترجمه کامل این مقاله: (هزینه ترجمه براساس تعداد کلمات تعیین می شود. جهت سفارش، مقاله اصلی را از لینک بالا دانلود و در فرم زیر به همراه مشخصات خود ارسال کنید)