توضیحات
پایان نامه بررسی وضعیت بهداشت شغلی کارگران نانوایی و ارتباط آن با سلامت تغذیه شهروندان
پایان نامه بررسی وضعیت بهداشت شغلی کارگران نانوایی و ارتباط آن با سلامت تغذیه شهروندان
فرمت: WORD تعداد صفحات: 16
چکیده:
مقدمه: طبق آمارها نان مهمترین غذای مصرفی مردم درایران است بر همین اساس توجه به تمام نکات تاثیرگذار بر کیفیت و بهبود آن امریست به ظاهرساده اما ذاتا حیاتی. افزایش کیفیت نان رابطه مستقیمی دارد با افرادی که چه بصورت مستقیم و چه بصورت غیر مستقیم در زمینه تهیه نان فعالیت دارند. برهمین اساس هر چه آموزش، بهداشت شغلی، تعهد و مسئولیت پذیری کارگران و همچنین مدیریت صاحبان نانوایی بهتر باشد به همان میزان ما به تهیه نانی باکیفیت بهتر نزدیکتر می شویم.
مواد و روش ها: این مطالعه از نوع توصیفی و میدانی بوده و از اواخر سال 1388 تا شهریور 1389 اجرا شده است. در این بررسی که کلیه نانوای هایی بعنوان حجم نمونه در نظر گرفته شدند متغیرهایی از قبیل وضعیت فیزیکی ساختمان نانوایی، بهداشت محیط و بهداشت فردی با استفاده از پرسشنامه، چک لیست و مشاهده مورد مطالعه قرار گرفته و با استفاده از جدول توزیع فراوانی داده ها و شاخص های پراکندگی مورد بررسی و توصیف قرار گرفته و از طریق آزمون مجذورکای دو (X2) تجزیه و تحلیل لازم روی آنها صورت گرفت.
یافته های پژوهش : طبق این پژوهش 44.5 درصد از کارگران آموزش های قبل از شروع به کار را نگذرانده ، 27.5 درصد وضعیت بهداشتی مناسبی داشتند، 13.3 درصد کارکنان فاقد کارت تندرستی بوده و 55.1 درصد آنها موازین بهداشتی مربوط به حرفه خود را رعایت می کردند و 86.7 نانوایی ها از مصالح مناسب و قابل شستشو ساخته شده بودند. همچنین بین آموزش قبل ازشروع به کار کارگران و ساختمان نانوایی و وضعیت بهداشت کارگران و کیفیت نان تولیدی رابطه معنی دار مستقیمی وجود داشت.
نتیجه گیری نهایی: یافته های تحقیق نشان می دهد که کارگران متاهل، باتجربه و نیز کارگرانی که قبل از شروع بکار آموزش های لازم را طی نموده اند از وضعیت بهداشتی (فردی و شغلی) مناسبتری برخوردار بوده اند همچنین وجود عوامل فیزیکی نظیر سروصدا و ارتعاش نیز از عوامل تاثیرگذار منفی بر روی وضعیت بهداشتی کارگران بوده که درنهایت برکیفیت نان تولیدی اثرمنفی داشته اند.
فایل کامل پایان نامه را بعد از پرداخت در حساب کاربری دانلود کنید.
حتما بخوانید:
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.